中国最贵大米探秘

中国地大物博，拥有着丰富的物产资源，在大米这一领域，也有不少价格高昂的品种。其中，景阳大米以其独特的品质和稀缺性，价格高达 8400 元 / 斤，产自湖北省建始县景阳镇。这里海拔 1600 多米，三面环山，日照奇特，土质为冷浆田，灌溉采用山泉水，造就了这一史上最贵的大米。每千克景阳大米含硒 500 微克以上，是天然、健康的绿色富硒大米。

万年贡米产自江西省万年县，价格为 6900 元 / 斤。这里的大米有 1000 多年的历史，生长在肥沃的土壤中，采用古老的农耕方式，泉水灌溉，一年仅种植一次，产量较少，但口感优质，米粒晶莹剔透，富含蛋白质。

御田胭脂米原产于河北省丰南王兰庄，价格 2000 元 / 斤。因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝，仅有 100 亩的稀有品种上市价每公斤 4000 元。

这些中国最贵的大米，以其独特的生长环境、优良的品质和稀缺性，吸引了众多消费者的关注，也引发了人们对于高品质大米的好奇与探索。

景阳大米产自湖北建始县的景阳镇，这里海拔 1600 多米，山高垅深，日照奇特。其种植地三面环山，土质是冷浆田，灌溉采用山泉水。景阳大米的生长周期约为 200 天，从播种到收割必须人工进行，以保留其最大价值，且对土壤要求极为精细。据了解，景阳大米曾拍卖出高达 8400 元 / 斤的价格，如此高价一方面是因为其独特的口感和清香，俘获了众多美食爱好者；另一方面，景阳大米富含硒元素，每千克大米含硒 500 微克以上，具有极高的营养价值。这种大米对环境要求极高，只有在景阳镇才能生长出如此优质的大米，这也导致其产量稀少，供不应求，价格不断上涨。

万年贡米产自江西省万年县，有着悠久的历史。它曾创下每公斤 1.38 万元的天价，价格高达 6900 元 / 斤。万年贡米的历史可以追溯到南北朝时期，皇帝南巡时得知此地有 “千斤冬瓜，寸长大米”，从此万年贡米成为纳贡之物。万年贡米生育期长达 175 天至 180 天以上，全生育期 155—170 天，株高 127—139 厘米，株型适中，剑叶狭长挺直，叶色叶鞘色绿，成熟时粒色好，穗长 26 厘米，每穗粒数 136 粒，结实率 89%，千粒重 28 克，粒形式椭圆，白芒，芒长 21 毫米左右，颖秆色黄。万年贡米生长在肥沃的土壤中，吸取四季清泉，采用传统农耕方式，施农家肥，人工除草，山泉灌溉，一年仅种植一季，亩产仅 300 斤，产量较少但品质极高。它含有丰富的蛋白质、锌、铁等营养成分，煮之软而不黏、柔糯可口，酿酒入口纯绵、回味悠长。同时，万年贡米还具有深厚的文化底蕴和历史价值，曾是钓鱼台国宾馆指定国宴用米，万年稻作文化被联合国教科文组织列为世界稻作文化遗产，万年稻作文化系统也被联合国粮农组织批准为全球重要农业文化遗产。

御田胭脂米原产于河北省丰南王兰庄，是一种极为珍贵的作物。其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。在古代文学作品《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米，专供贾母食用，可见其金贵无比。胭脂米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。营养极其丰富，含有多种矿物质，以铁含量为最高，具有预防贫血等疗效，还能补充体力，含有大量植物蛋白和淀粉。

北大荒 “头米” 来自黑龙江省的江川农场，这里具有百年寒地水稻种植历史，被誉为 “北大荒最早飘起米香的地方”。北大荒 “头米” 作为第一镰水稻加工磨出的大米，极为稀有。它不仅是一种优质的大米，更承载着北大荒的文化历史。中拍者表示，北大荒的头米，一年只等一天，一年只出一次，是米，更是文化。

响水贡米自唐代以来，至宋、元、明、清，始终是历朝贡米，为皇室所享用。响水贡米俗称 “长在石板上的大米”，生长在万年熔岩台地上，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气。其观如羊脂美玉，品味甘醇柔韧。响水贡米生长环境独特，所处的北纬 44 度属于极寒地区，昼夜温差大，水稻生长周期长达 148 - 150 天，是南方普通大米的两倍。活动积温在 2700 度左右，有利于水稻灌浆期养份的积累。年日照 2700 小时，光合作用时间长，营养积累多。每年长达 6 个月以上的土地休眠期，对病虫害有很好的防御作用。其灌溉水源来自镜泊湖，水质纯净，含有丰富的钙、锌、铁、碘等人体所需的矿物质和微量元素。响水贡米曾作为国宴用米，其品质和地位可见一斑。

遮放贡米是云南最出名的米，被称为 “云南第一米”。其米质色泽白润如玉，口感韵味无穷，营养价值极高。遮放贡米产自云南省芒市，生长环境优越，地势平坦，土地肥沃，土壤有机质含量高，富含铁、硒、锌、钙等多种微量元素。遮放贡米株高 1.8 - 2.6 米，生长期 175 - 180 天。其特点是 “香松酥软、热不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻”，米粒大而长，色泽晶莹如玉，蛋白含量高，米饭香软可口、煮粥黏而不腻。

房县冷水红产自湖北十堰的房县沙河乡。在被认定为胭脂米后身价飙升。它生长在海拔 800 米 - 1200 米之间的高山冷水田，因此得名。房县冷水红产量低，对环境要求高。它是全国农产品地理标志，因为生长环境独特，所以口感独特，营养丰富。

这些高价大米的产量普遍稀少。例如景阳大米生长在海拔 1600 多米的山地地区，土质为低产的冷浆田，一年只能出产一次，加上纯手工制作，其产量极为有限。御田胭脂米培育难度大，全球仅剩 100 亩种植量，产量小到几乎近于灭绝。北大荒 “头米” 作为第一镰水稻加工磨出的大米，每年只有一次，数量自然不多。响水贡米生长在特殊的万年熔岩台地上，生长环境苛刻，产量也不高。遮放贡米虽有一定产量，但相比普通大米，其产量也相对较少。房县冷水红生长在海拔较高的高山冷水田，对生长环境要求极高，产量很低，几度濒临灭绝。

这些高价大米都生长在特殊的环境中。景阳大米生长在湖北建始县景阳镇，海拔高，三面环山，日照奇特，采用山泉水灌溉。万年贡米生长在江西省万年县，土壤肥沃，采用传统农耕方式，施农家肥，人工除草，山泉灌溉。御田胭脂米原产于河北省丰南王兰庄，对生长环境要求极为苛刻。北大荒 “头米” 来自黑龙江省江川农场，具有百年寒地水稻种植历史。响水贡米生长在万年熔岩台地上，享受黑色腐殖土壤滋养，纯净镜泊湖水灌溉，呼吸原始森林新鲜空气。遮放贡米产自云南省芒市，地势平坦，土地肥沃，土壤有机质含量高。房县冷水红生长在湖北十堰房县沙河乡海拔 800 米 - 1200 米之间的高山冷水田。

这些高价大米往往具有深厚的历史文化价值。万年贡米历史悠久，可追溯到南北朝时期，曾是纳贡之物，万年稻作文化被联合国教科文组织列为世界稻作文化遗产。响水贡米自唐代以来就是历朝贡米，曾作为国宴用米，承载着丰富的历史文化内涵。遮放贡米作为云南第一米，也有着悠久的历史和独特的文化价值。房县冷水红在被认定为胭脂米后，其历史文化价值也得到了提升。这些高价大米不仅是美食，更是历史文化的传承和见证，虽价格高昂，但各有其独特魅力，吸引着众多消费者的关注和追捧。