胭脂米，全称为“御田胭脂米”，是一种非常珍贵的作物，原产于中国河北省丰南县。这种米的形状呈椭圆柱形，株高、早熟、有芒，抽穗、扬花期粉红色，鲜艳壮观，成熟后是褐色。胭脂米米型呈椭圆形，中间有一条红线。普通米粒稍长，营养丰富，颜色内外均为暗红色，煮熟后色泽如胭脂，异香扑鼻，味道极佳。根据现在严格的科学检测分析，胭脂米富含花青素、维生素B族、维生素E、β胡萝卜素，黄酮、强心苷、可溶性膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成分。经常食用，能使日常饮食的营养得到平衡，能满足人体对各种营养元素的需要，提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收，使得皮肤滑嫩，增强人体免疫力和抗病力，起到强身健体的作用。
一、传统与历史的结合
胭脂米，作为中华民族的瑰宝之一，拥有数千年的悠久历史。在古代，胭脂米不仅是众多王室大厨的首选食材，更是民间权贵餐桌上的重要粮食。从古至今，胭脂米一直以其独特的口感和丰富的营养价值受到各个时代人们的青睐。
文化价值：《红楼梦》第五十三回里提到黑山村的庄户给宁府送年租，就包括“御田胭脂米二担”，第七十五回：贾母问有稀饭吃些罢，尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥，贾母接来吃了半碗，便吩咐将这粥送给凤姐儿吃去。以贾府之豪富，贾母之尊荣，一碗红稻米粥还要分而食之，可见其珍罕。
皇家贡米： 康熙年间...一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用胭脂米数日后，竟变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此：胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，声名大噪。康熙四十二年在北京，天津，丰润等地开始试种胭脂稻，到了乾隆年间，胭脂米就成了皇家御米，在丰泽园曾广为种植。慈禧老佛爷每日用早膳的时候，御膳房都要准备十几道粥，而老佛爷唯独钟爱胭脂米粥，旁的粥入不得法眼，连看都懒得看。
伟人关注：毛泽东主席在1954年读《红楼梦》时，看到第五十三回《宁国府除夕祭宗祠 荣国府元宵开夜宴》黑山村庄头乌进孝送年礼一段时，对于“下用常米一千石，而贾母特供‘御田胭脂米’却只有两石”的话大感兴趣。于是就给河北省委写信说：“唐山地区西部有一种特种水稻，可否有粮食部门收购一部分，以供中央招待国际友人”。
二、健康的选择，营养的极致
胭脂米富含多种人体所需的营养素，如优质蛋白质、维生素B群、膳食纤维等。它不仅能够提供充足的能量，还能促进消化、增强免疫力，是现代健康饮食理念的理想之选。无论是追求健身的人士，还是关注营养的家庭，胭脂米都是餐桌上不可或缺的健康粮食。
根据《中国居民膳食营养参考输入量（2023版）》的营养科学膳食建议，结合目前我和你（江苏）农业科技有限公司种植且在售的胭脂米报告，胭脂米富含以下营养成分：
（一）胭脂米富含前花青素
花青素广泛存在于多种植物中，尤其是蓝色、紫色和红色的水果和蔬菜中，如蓝莓、黑加仑和葡萄等。这些食物的丰富多彩的颜色大部分来自花青素。胭脂米的颜色主要也是有花青素这种天然色素所赋予的，成分属黄酮花色素苷类化合物，主要含花青定-3-葡萄糖苷（75%）、甲基花青定葡萄糖苷（13%)、花青定-3-鼠李葡萄糖苷等，根据该公司提供的检测报告显示，目前种植的胭脂米富含的前花青素为1080mg/100g，与之相比超出蓝莓3倍以上、黑加仑2-3倍、红葡萄1-2倍。
花青素是什么？它对我们人体有啥好处？
花青素是一种强大的抗氧化剂，对人体健康有多方面的益处。以下是花青素的一些主要功效：
1. 改善眼睛疲劳和提升视力：花青素有助于促进眼部血液循环，改善微血管弹性，从而缓解眼睛疲劳，提升视力，并能预防近视。它还能强化夜间视力，帮助预防眼睛疾病，如白内障和糖尿病视网膜病变。
2. 强效抗氧化作用：花青素能够保护人体免受自由基的损害，其自由基清除能力远超维生素E和维生素C。这种抗氧化作用对延缓衰老和预防多种慢性疾病有重要作用。
3. 改善循环系统和皮肤健康：花青素能增强血管弹性，改善循环系统，有助于维持健康的皮肤，减少炎症和过敏反应。
4. 促进健康：花青素对肠胃、肝脏和泌尿道等器官也有益处。它能促进这些器官的健康，帮助维持整体健康状态。
适合使用花青素的人群如下：
1、需要抗氧化、延缓衰老的人群；花青素被誉为美容界的“软黄金”。
2、皮肤干燥、无弹性的皮肤问题人群；
3、肤色不佳、灰暗、黄褐斑、松弛、皱纹人群；
4、长期使用电子产品，如电脑、手机和电视的人群以及熬夜加班的人群；
5、饮食不规律者，经常食用油炸、腌制品、罐头、烧烤等食物的人群；
6、眼干、视力下降人群；
7、慢性疾病患者、心血管疾病困扰等人群；
（二）胭脂米富含硒
硒是一种对人体健康至关重要的微量元素。它在人体内参与合成多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能；根据《2023中国富硒农产品行业现状趋势》报告，中国富硒农产品行业正迅速发展。由于许多地区的水和土壤缺硒，导致农产品自然缺硒，因此提高富硒农产品的供应成为当务之急。目前，中国富硒农产品的产销率达到了93%，市场规模达到49.67亿元，比2018年增长了3.53亿元，增长幅度达7.65%。富硒食品在中国的发展呈现出迅速增长的态势，不仅在国内市场需求旺盛，而且在全球市场上也占有重要地位。
根据《中华人民共和国国家标准》(GB/T 22499-2008）标准文件对富硒稻谷的定义，定义指出“通过生长过程自然富集而非收获后添加硒、加工成符合GB 1354规定的三级大米中富硒含量在0.04mg/kg-0.30mg/kg之间的稻谷”，目前我和你（江苏）农业科技有限公司种植的胭脂米富硒含量为0.194mg/kg，属于富硒大米。
中国营养学会推荐成人每日硒摄入量为 50-250微克，美国政府推荐每人每天摄入量为200微克。而由于硒元素在土壤中缺乏导致我国成人日平均硒摄入量仅为26-32微克，远低于推荐值，因此提倡通过饮食或者其他方式补充硒，以提高居民硒的摄入量，达到预防抗病的目的。
硒被授予“生命的火种”“心脏的守护神”“护肝卫士”“癌症的克星”“长寿元素”“天然解毒剂”“月亮女神”等称号，硒与健康息息相关，具体如下：
缺硒可能给我们带来哪些危害？
缺硒可能会引起多种症状，这些症状涉及多个身体系统和器官。以下是一些常见的缺硒症状：
1. 皮肤和毛发症状：缺硒可能导致皮肤失去弹性和光泽，变得干燥、粗糙，甚至出现皱纹和色斑。还可能导致头发干燥枯黄、脱发甚至脱甲。
2. 肌肉症状：硒缺乏可能导致肌肉无力和疼痛，尤其是心脏肌肉，可能会出现胸闷、气短、心悸等症状。
3. 消化系统症状：缺硒可能影响消化系统的健康，导致食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。还可能引起便秘、腹胀、口臭等胃肠道症状。
4. 神经系统症状：硒对神经系统有保护作用，缺硒时神经系统的敏感性会下降，可能出现肢体麻木、疼痛、水肿、痉挛等症状。长期缺硒还可能影响精神状态，导致情绪波动、注意力不集中、记忆力下降等问题。
5. 免疫系统症状：硒是免疫系统的重要组成部分，缺硒会导致免疫系统功能下降，使个体更容易感染疾病。
6. 视力减退：硒对视力有保护作用，缺硒可能导致视力下降，出现头晕、眼睛发花等症状。
7. 其他症状：包括记忆力减退、易感冒、患有哮喘及呼吸道疾病、甲状腺疾病、脂肪肝、子宫肌瘤、心血管疾病等。
（三）胭脂米富含铁、维生素E、维生素B1、钾、镁、钙、蛋白质、膳食纤维等其他微量元素。
胭脂米中铁的含量高达9.05mg/kg，是普通大米的2-3倍。胭脂米对于女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，胭脂稻对于她们养血、补血很有好处。
其他微量元素就不一一介绍了，有兴趣的朋友可以针对性地了解。
三、胭脂米的丰富食用方式
胭脂米的多样化使其适合各种烹调方式。无论是煮粥、蒸饭还是作为汤料，它都能为您的菜肴增添独特的风味和颜色。伴随着现代烹饪方式的逐步发展，胭脂米也呈现出新的风貌，从传统的家常菜肴到时尚的创意美食，胭脂米始终都能带给您不同的美味体验。 适合不同受众群体：
家庭用户：追求绿色、有机饮食的家庭，胭脂米是您健康生活方式的理想选择。
健身人群：对营养有高要求的健身人士，胭脂米能提供持续的能量来源和足够的营养支持。
美食爱好者：喜欢尝试新菜式的烹饪爱好者，胭脂米将成为您创意料理的得力助手。
四、 品质保障，质惠相伴
目前市面上宣传的种类较多，“我和你大农链公司”的胭脂米严选自优质稻田，经过精细的加工和严格的品质检测，确保每一粒米都能保留其天然的营养成分与美妙的口感。选择他们的胭脂米，您不仅是在选择一份食材，更是在选择一种健康的生活方式。 他们不仅销售胭脂米，还推出了胭脂米营养餐等衍生产品，以此来吸引消费者的关注。根据需求场景推出一系列产品套餐，进一步提升了产品的知名度和市场竞争力。
五、结语
胭脂米是历史与现代的完美结合，是健康与美味的理想选择。让我们一同回归自然，享受这份来自大自然的馈赠，感受每一口胭脂米带给我们的身心愉悦。选择胭脂米，开启您的健康美味之旅！
