丰南胭脂米，又称丰南胭脂稻，是中国河北省唐山市丰南区的特产，属于全国农产品地理标志产品。这种稻米因其独特的味道和外观而闻名，被民间称为红稻米。它的外观形似旱粳子，具有红色长芒，属于粳米类别。煮熟后，丰南胭脂米呈现出胭脂般的红色，香味浓郁，味道佳。这种米的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质。
丰南胭脂米的种植历史已有300多年，曾是清朝朝廷的贡米。20世纪70年代，由于种植难度大、产量低，它逐渐被高产水稻品种所取代，曾一度濒临绝迹。但后来，通过努力保护和恢复种植，这种珍贵的稻米得以保留下来。
这种稻米的颜色来源于其所含的花青素，这种色素具有抗氧化作用，对人体健康有益。丰南胭脂米还有个俗名叫做“三伸腰”，因为其直链淀粉含量高，硬度高，适合用来煮粥，煮出的粥回锅不烂散，有弹性和咬劲。
目前，丰南区的地理环境和气候条件非常适合丰南胭脂稻的种植，当地也在积极推广这种特色农产品的种植和深加工，以带动地方经济发展。
